 Una ibrida che incontra i gusti sia dei beer lovers, sia dei wine lovers. A tavola, si sa, la disputa tra amanti di birra e amanti del vino è sempre pronta a scatenarsi. Portate una bottiglia di Special Grape Ale di Paul Bricius e metterete tutti d’accordo. Si tratta di un prodotto particolare, in cui vengono mischiati con maestria i sapori delle due bevande più apprezzate al mondo. È composta infatti per 1/3 da mosto di Nero d’Avola e per 2/3 da mosto d’orzo: mix che già all’esame olfattivo spinge all’assaggio. Al naso pervadono gli intensi aromi tipici del Nero d’Avola, di frutta a bacca rossa e di amarena. Al palato il corpo morbido e avvolgente viene ravvivato dall’acidità dell’uva che rende la birra piacevolmente beverina. La freschezza e la frizzantezza delicata e piacevole la rendono perfettamente abbinabile a piatti corposi e a carni grasse. La leggera acidità contribuisce a renderla non stucchevole e permette un perfetto abbinamento con la frittura, in quanto la parte oleosa viene perfettamente ripulita dall’acidità della birra. Da provare assolutamente con i tipici antipasti siciliani. Simona Barbera http://www.foodiedrivers.it
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Il Birri.One ci guida alla scoperta di un abbinamento insolito e raffinato che unisce la più tradizionale gastronomia siciliana alla migliore birra artigianale della nostra terra. Una bevanda che in Sicilia negli anni è stata lontana dalla nostre tavole, dove il vino è stato unico e incontrastato protagonista. Resterete piacevolmente sorpresi dai sapori unici e dai profumi che più caratterizzano la nostra Sicilia. Una birra di altissima qualità fatta da una delle poche aziende del settore, che ha scelto di non piegarsi alle insipide logiche di mercato e alla canonizzazione dei sapori.  |
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May 2022
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