|
La Pasqua così come il Natale prevede che i piatti tipici della tradizione vengano serviti durante tutte le festività. Il pensiero va al tradizionale agnello ma non è l’unica pietanza infatti a seconda del territorio in cui ci si trova si è soliti consumare piatti particolari. Anche per quanto riguarda i dolci c'è una vasta scelta e i più distintivi sono senza dubbio la colomba e le uova di cioccolato.  Scegli la birra giusta per l'abbinamento ad ogni piatto.
Numerosissimi sono i primi piatti che da nord a sud prevedono lavorazioni e preparazioni diverse a seconda delle tradizioni della zona. In genere con i primi è preferibile abbinare una birra chiara, non eccessivamente corposa: la Gold Green mediamente luppolata e leggermente speziata. I secondi di carne sono delle pietanze alla base di questo particolare momento conviviale e certamente non mancheranno nelle nostre tavole l’agnello cucinato nelle più variopinte accezioni: in umido, al forno, con le impanate. Se avete voglia di abbinare una birra alla carne dell'agnello vi consigliamo qualcosa dalle spalle larghe, dal gusto forte e deciso: la Red Strong Ale una birra forte e ambrata non lontana da una concezione belga ma profondamente segnata dal territorio siciliano. Con i secondi di pesce la scelta non potrà che ricadere sulla Special Ale birra elegante, equilibrata e con un amaro poco pronunciato. Terminate le portate dei secondi piatti si giunge al dessert ed in questo caso l'abbinamento con le birre può essere talmente divertente da poter essere davvero un gioco da poter fare in famiglia. Per i più golosi il dessert costituisce il fulcro del pranzo Pasquale. Con dolci al cioccolato contenenti una bassa percentuale di cacao o dolci tipici della tradizione siciliana, contenenti ricotta, sarebbe preferibile abbinare birre dai malti scuri come la Dark Strong Ale, una birra dal colore nero impenetrabile con schiuma caffè latte, compatta fine e persistente con note torrefatte di caffè e orzo tostato. In alternativa ai dolci di mandorla o al pistacchio consigliamo l'abbinamento alla 'Mpardist Ale (barley wine), una birra da meditazione, dolce con retrogusto amaro, vellutata, strutturata, avvolgente, carica di alcool, con sentori di biscotto e sentori di tartufo. Se invece i dolci serviti sono crostate, creme, zuppa inglese o torte con la frutta sbizzarritevi nell'abbinare qualcosa di più estremo come le birre leggermente acide, realizzate con l’impiego di mosto d’uva che mantengono una viva e fresca l'acidità in bocca; da provare la nostra birra stagionale Special Grape Ale dal carattere irrequieto e frizzantino. Buona Pasqua! Per una descrizione dettagliata sulle nostre birre (Clicca qui).
0 Commenti
Vi aspettiamo a Roma, 5-6-7 Aprile! Le migliori pasticcerie romane, presenti su tutti i piani di Eataly (ROMA), proporranno le loro gustose ricette dolce e salate del maritozzo. Ad accompagnarlo le nostre birre alla spina e una birra in anteprima che vi stupirà: la Gold Green. Are you ready?  PROGRAMMA:
Festa del Maritozzo 5 - 6 -7 Aprile | Eataly Ostiense __________________ 🕑 Orari Venerdì 5/04: 16:30 - 23:30 Sabato 6/04: 11:00 - 23:30 Domenica 7/04: 11:00 - 22:30 __________________ ❓ Come funziona Le migliori pasticcerie romane, presenti su tutti i piani di Eataly, proporranno le loro gustose ricette dolce e salate, durante tutto l'arco delle tre giornate, per un'esperienza che andrà ben altro la solita colazione e che renderà il maritozzo protagonista anche a pranzo e cena. Tutte le proposte potranno essere acquistate tramite gettoni Valore 1 gettone = €1.50 Carnet singolo: 16 gettoni – 22 € (2€ sconto) Carnet doppio: 30 gettoni – 40 € (5€ sconto) Carnet studenti: 15 gettoni – 18€ (4,5€ sconto) Puoi mangiarli qui o portarli via! __________________ Gli ospiti e le loro proposte ❣ FOSCHI 1 gettone (mini) 👉 Crema di pistacchio di Bronte e granella 👉 Crema di nocciola dop e granella 👉 Classico con panna 👉 Panna al cioccolato e glassa di cioccolato 👉 Crema chantilly e amarene LINARI 👉 classico | 1 gettone (mini) | 2 gettoni (grande) 👉 cheese cake con frutti di bosco | 2 gettoni 👉 panna e fragola | 2 gettoni 👉 stracciatella | 2 gettoni NAPOLEONI 👉 classico | 1 gettone (mini) | 2 gettoni (grande anche glutee free) 👉 panna e crema gianduia | 1 gettone (mini) | 2 gettoni (grande anche glutee free) 👉 panna e Fragoline | 1 gettone (mini) | 2 gettoni (grande) (grande anche glutee free) 👉 Napoleoni (panna, crema, fragoline di bosco, pesche, gianduia, pistacchio) | 3 Gettoni Senza Glutine 👉 classico | 2 gettoni (grande) 👉 panna e crema gianduia | 2 gettoni 👉 panna e Fragoline | 2 gettoni 👉 Napoleoni | 3 gettoni (panna, crema, fragoline di bosco, pesche, gianduia, pistacchio) LA FORNARINA 1 gettone (mini) | 2 gettoni (grande) 👉 maritozzo classico con panna 👉 maritozzo al Pistacchio (crema di pistacchio e panna) 👉 maritozzo Romano (ricotta, panna e visciole) 👉 maritozzo Sorrentino (crema di limone, panna e fragole) MISS MARITOZZO I Miss maritozzi salati: 👉 maritozzo con le polpette all’Amatriciana | 3 gettoni 👉 maritozzo con l’arrosto “Baltimora Pit Beef” | 3 gettoni 👉 maritozzo alla parmigiana di melanzane | 3 gettoni 👉 maritozzo burrata e puntarelle | 3 gettoni I Miss maritozzi dolci: 👉 miss strawberry cheescake | 2 gettoni 👉 maritozzo bomb gianduia | 1 gettone PASTICCERIA FORTUNATO 👉 maritozzo allo zabaione e amarene | 1 gettone 👉 maritozzo panna, uvetta e pinoli | 1 gettone 👉 maritozzo classico| 1 gettone 👉 maritozzo “senza lattosio” | 1 gettone 4 maritozzi | 3 gettoni MARITOZZO ROSSO Maritozzi dolci: 👉 Panna a zucchero zero (maritozzo con panna montata al naturale) | 2 gettoni 👉 Siciliano” con ricotta di pecora lavorata con canditi |3 gettoni Maritozzi salati: 👉 Pulled Pork in agrodolce (maritozzo con maialino sfilacciato in agrodolce e chutney di cipolle e mele) | 3 gettoni 👉 Maritozzo con Baccalà mantecato alla vaniglia e cicoria | 3 gettoni 👉 Maritozzo con stracciatella ed alici |3 gettoni 👉 Maritozzo di verdure al wok al balsamico | 3 gettoni VENCHI 👉 Maritozzo con 2 palline di gelato, panna suprema e granelle | 4 gettoni 👉 Maritozzo con 2 palline di gelato | 3 gettoni 👉 Maritozzo con panna e suprema | 2 gettoni SALATO 👉 Maritozzo salato verde (maritozzo agli spinaci farcito con Humus di ceci, melanzane e tzaziki | 3 gettoni 👉 Maritozzo salato giallo (maritozzo alla curcuma farcito con verdure di stagione scottate al vapore | 3 gettoni 👉 Maritozzo salato rosso (maritozzo alla rapa rossa farcito con omelette) | 3 gettoni LE SICILIANEDDE 👉 Maritozzo panna e fragole | 2 gettoni 👉 Maritozzo panna e granella di pistacchio | 2 gettoni 👉 Maritozzo panna al cioccolato di Modica | 2 gettoni IL BOSCO UMBRO 👉 Maritozzo mascarpone all’arancio marmellata di radicchio | 2 gettoni 👉 Maritozzo Norcino (salsiccia mousse di parmigiano e tartufo) | 3gettoni RISTORANTE DELLA PASTA, BIRRERIA e TERRA 👉 Maritozzo salato con maialino, crauti e salsa alla senape | € 6,00 BAR ILLY e VERGNANO 👉 Maritozzo classico con la panna | €2.00 FRATELLI MORI 👉 Maritozzo con ricotta di bufala e granella di pistacchio caramellato | € 5,00 👉 Maritozzo con broccoletti ripassati e salsiccia affumicata | € 5,00 __________________ I corsi e gli incontri 👨🍳 🇬🇧 6 Aprile H17.00 | Aula Dominici Laboratorio di cucina in inglese per bambini - Speciale Maritozzo Info e prenotazioni: bit.ly/LaboratorioMaritozzo 📕 7 Aprile H17:00 | Centro congressi Presentazione del libro "Amici quanto basta" di Cucina da uomini. Sarà presente Katoo, uno degli autori, e interverranno Le Coliche __________________ 📱 Contatti Food Festival www.foodfestival.eu | info@foodfestival.eu __________________ Food Festival è un progetto vkng |
Tutto sulla birra artigianale
Tutto
Archivi
Aprile 2019
|
SOC. AGR. PAUL-BRICIUS & CO. S.R.L.