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PAUL-BRICIUS & CO.


​Il birrificio Paul-Bricius & Co. nasce nel 2004 a Vittoria, dalla passione di tre amici, Paolo, Fabrizio e Luigi, che si dilettavano a produrre birra in casa.
Scontrandosi contro quella che era la natura e le origini della loro città, conosciuta da sempre come la patria del vino, iniziavano a coltivare  l'orzo distico per la produzione di birra.
Il processo di produzione segue il modello arcaico, la birra viene brassata a fuoco diretto, utilizzando materie prime di ottima qualità, stabilizzata, rifermentata e maturata in bottiglia, senza subire alcun trattamento di filtrazione e pastorizzazione.


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IL NOSTRO TEAM


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Il birrificio Paul-Bricius & Co. è gestito dai tre soci fondatori, che dal 2004 si impegnano nel settore dell'agricoltura e della trasformazione del malto  mettendo tutta la passione e l'amore per il proprio lavoro.
La passione per il mondo brassicolo è stata trasmessa anche ai figli che hanno deciso anch'essi di intraprendere la strada tracciata dai loro genitori.

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PAUL-BRICIUS & CO.  2004