PaulBricius - Birra artigianale siciliana
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PAUL-BRICIUS & CO.

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​Il birrificio Paul-Bricius & Co. nasce nel 2004 a Vittoria, dalla passione di tre amici per il mondo brassicolo nata con la produzione di birra in casa.
Scontrandosi contro quella che era la natura e le origini della loro città, conosciuta da sempre come la patria del vino, hanno iniziato a coltivare l'orzo distico per la produzione di birra.
Il mosto
 di birra viene brassato con una fiamma diretta in un impianto realizzato artigianalmente, per la produzione vengono utilizzati malti e luppoli di prima scelta; la birra viene poi stabilizzata, rifermentata e fatta maturare in bottiglia, senza subire alcun trattamento di filtrazione e pastorizzazione.
Il processo di produzione è lungo e laborioso; dal momento in cui avviene la semina dell'orzo a quando la birra viene immessa nel mercato trascorrono circa una anno e sei mesi.


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IL NOSTRO TEAM

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Il birrificio Paul-Bricius & Co. è gestito da tre soci fondatori, che dal 2004 si impegnano nel settore dell'agricoltura e nella trasformazione del malto  mettendo tutta la passione e l'amore per il proprio lavoro.
La passione per il mondo brassicolo è stata trasmessa anche ai figli che hanno deciso anch'essi di intraprendere la strada tracciata dai loro genitori.

LE NEWS DAL BLOG

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​Paul-Bricius, il microbirificio nato in casa della nonna
Ha solo quindici anni, ma è il primo dei 57 birrifici  della regione, creato con macchinari auto costruiti e "uno spirito da pionieri", 
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European Beer Challenge
​Londra 20
22
Il birrificio Paul-Bricius rientra tra i vincitori dell' EBC, la più importante competizione di birra al mondo. con le sue produzioni di birra Special Ale (bionda), Red Strong Ale (ambrata) e Abbey Ale (birra scura).
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Glosario Award
​Vinitaly 2022
Pionieri e capaci di aver assemblato acqua, orzo, mosto di vino e luppolo aprendo la strada, senza mai smettere, a nuove prospettive per la Sicilia deliziando i palati esigenti di birre a fermentazione spontanea.

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SOC. AGR. PAUL-BRICIUS & CO.  S.R.L.  
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